Thread Rating:
  • 1 Vote(s) - 2 Average
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
مخمر آبجو
#1
مخمر آبجو یا مخمر تغذیه ای، سلول های خشک شده و غیر فعال مخمری به *نامsaccharomy ces cerevisiae است. منظور از غیر فعال این است که خاصیت تخمیر کنندگی خود را از دست داده است.
مخمرها جزو قارچ*های تک سلولی می باشند. مخمر ساکارومایسس سروزیه در ور آمدن خمیر نان در نانوایی ها و شیرینی پزیها مورد استفاده قرار می گیرد.


اما از آنجایی که این ماده ارزش تغذیه*ای بالایی دارد، به عنوان مکمل غذایی نیز عرضه می* گردد. مخمر آبجو معمولاً طعمی بسیار تلخ دارد. مخمر آبجو دارای ترکیبات مختلف و مفیدی است.
ترکیبات مخمر آبجو:
- مخمر آبجو حاوی تمام ویتامینهای گروه b به غیر از ویتامین b12 می *باشد، مگر اینکه مخمر آبجو با ویتامین (b12) نیز غنی* شده باشد.
ویتامینهای گروه b شامل تیامین (b1)، ریبوفلاوین (b2)، نیاسین (b3)، پانتوتنیک اسید (b5)، پیریدوکسین (b6)، فولیک اسید یا فولات (b9) و بیوتین (h) می باشد.
- مخمر آبجو حاوی 16نوع اسید آمینه است که تمام اسیدهای آمینه ی ضروری را شامل می* گردد. در هر 30 گرم مخمر آبجو، 16 گرم پروتئین وجود دارد.
- مخمر آبجو حاوی 14 نوع مواد معدنی به ویژه کروم، فسفر و سلنیوم می باشد. روی، آهن، مس، منیزیوم، منگنز و پتاسیم از دیگر مواد معدنی موجود در مخمر آبجو هستند.
- کروم موجود در مخمر آبجو، بهترین منبع غذایی کروم محسوب می *گردد.
- مخمر آبجو حاوی فیبر می* باشد. در هر 30 گرم از مخمر آبجو، 6 گرم فیبر موجود است.
- مخمر آبجو حاوی بتا گلوکان می باشد. بتا گلوکان یک آنتی اکسیدان قوی بوده و در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است.
- مخمر آبجو حاوی نوکلئیک اسیدها و نوکلئوزیدها نیز می* باشد، به ویژه ریبونوکلئیک اسید (rna) و اینوزین.
خواص مخمر آبجو:
- نوکلئیک اسیدها و نوکلئوزیدهای موجود در این مخمر، ترمیم بافت*ها را تسریع کرده و روند پیری را کند می *سازند.
- سلنیوم موجود در مخمر آبجو خاصیت ضد سرطانی دارد. از سلول*های کبدی محافظت می *کند و یک آنتی اکسیدان قوی می *باشد که از امراض قلبی-عروقی پیشگیری می *کند.
- کروم موجود در مخمر آبجو دارای خواص تنظیم کننده ی سطح قند خون (کاهش قند خون)، کاهش گلوکز ناشتا و بهبود تحمل گلوکز در افراد دیابتی با افزایش حساسیت سلول ها به انسولین، کاهش چربی های بدن و افزایش توده ی عضلانی (در صورتی که با ورزش و رژیم غذایی متعادل همراه باشد)، کاهش تری گلیسیرید خون، کاهش باشد.
- افزایش اشتها، افزایش سطح انرژی بدن، رفع خستگی، کمک به ترمیم بافت های آسیب دیده، تقویت سیستم ایمنی و عصبی، حفظ و بهبود سلامتی پوست، مو، چشم، دهان، کبد و مجاری گوارشی از دیگر فواید مخمر آبجو می باشد.
- ویتامین های گروهb در متابولیسم کربوهیدرات، چربی*ها و پروتئین*ها نقش دارند.
- از مخمر تغذیه*ای می توان در درمان یا پیشگیری استرس، افسردگی، خستگی مزمن، بیماری*های عود کننده، آکنه ی مزمن، اگزما، اسهال، سرماخوردگی، سرفه، گلودرد و سوءهاضمه بهره گرفت.
- مصرف مخمر آبجو، فلور طبیعی روده را تغییر داده و باکتری*های مفید روده را افزایش و باکتری*های مضر و بیماری *زای روده را کاهش می *دهد.
- مصرف مکمل مخمر آبجو کمک می کند تا راحت تر به خواب رویم. نیاسین و پیریدوکسین موجود در آن ترشح سروتونین را در مغز افزایش می **دهد.
- فیبر موجود در مخمر آبجو در برطرف کردن یبوست موثر است.
لازم به ذکر است که مصرف فراوان و دائمی مخمر آبجو می *تواند به کرامپ های عضلانی منجر شود.
موارد منع مصرف:
- افراد مبتلا به نقرس نباید از آن استفاده کنند.
- زنان باردار یا شیرده بهتر است از مصرف آن خودداری کنند، مگر زیر نظر پزشک.
- افرادی که سیستم ایمنی بدنشان خیلی ضعیف است، باید از مصرف آن خودداری کنند.
تداخلات احتمالی و عوارض جانبی:
- به ندرت در برخی افراد ایجاد آلرژی می *کند.
- مصرف هم زمان این مکمل با داروهای بازدارنده ی اکسیداز و تک آمین ها (موجود در داروهای پارکینسون و ضدافسردگی) موجب افزایش فشار خون می گردد.
- مکمل مخمر آبجو اثر داروهای مخصوص دیابت را تقویت کرده و موجب کاهش قند خون و هیپوگلیسمی می* گردد.
- ممکن است افرادی که به تازگی مصرف این مکمل را آغاز کرده*اند، دچار نفخ گردند. برای جلوگیری از این عارضه بهتر است مصرف آن را با دوز پایین شروع کرده و به تدریج دوز مصرفی آن را افزایش دهند.
- ممکن است در موارد نادر میگرن را تشدید کند.
اشکال دارویی:
مخمر آبجو به شکل رشته، پودر، قرص، کپسول و محلول وجود دارد.
دوز مجاز مصرفی:
معمولاً دوز مصرفی روزانه ی آن 2-1 قاشق غذاخوری (به شکل محلول) و از 8- 2 قرص متغیر می باشد. با اینکه مصرف دوز بالای این مکمل عوارض خطرناکی در بر ندارد، اما بهتر است از مصرف بیش از اندازه ی آن خودداری شود.
نکته:
از مصرف مخمر نان یا مخمر آبجوی فعال خودداری کنید، چرا که مخمر فعال برخلاف مخمر غیر فعال، ویتامین*های گروه b و سایر مواد مغذی را از بدن دفع کرده و نفخ آور نیز می باشد.
Reply
#2
کی مصرف کرده ؟
چه مارکی خوبه ؟ از کجا میشه نوع با کیفیت اونو پیدا کرد ؟
Reply
#3
1 زمانی یکی برام مارک فیلیپس آورده بود . معده درد می گرفتم بعنی سوزش معده . تعداد بالا هم باید مصرف بشه
[SIZE=6][SIZE=5][SIZE=4]انسان ها نادان به دنیا می آیند نه احمق، آنها توسط آموزش و پرورش احمق می شوند



[/SIZE]

[/SIZE]
[/SIZE]

Reply
#4
داروخانه با کیفیتشو داره اما به صرفه نیست
Reply
#5
من پارسال یه داروخانه ای از اون 500 تایی ها مصرف کردم واقعیتش تاثیر چندانی تو وزنم ایجاد نشد
Reply
#6
دوستان دنبال یه مکمل افزایش اشتهام
بعد از سرما خوردگی شدید اشتهام کم شده
پروبیوتیک هم مصرف کردم تاثیری نداشت
مخمر ابجو خوبه؟
اگه خوبه چه مارکی بگیرم؟
Reply
#7
p.x, post: 94696, member: 1008 Wrote:دوستان دنبال یه مکمل افزایش اشتهام
بعد از سرما خوردگی شدید اشتهام کم شده
پروبیوتیک هم مصرف کردم تاثیری نداشت
مخمر ابجو خوبه؟
اگه خوبه چه مارکی بگیرم؟
ب کمپلکس بخور . مخمر بگیر نگیر داره . اگه به معده ات نسازه اذیت خواهد کرد.
[SIZE=6][SIZE=5][SIZE=4]انسان ها نادان به دنیا می آیند نه احمق، آنها توسط آموزش و پرورش احمق می شوند



[/SIZE]

[/SIZE]
[/SIZE]

Reply
#8
kasra_f, post: 94697, member: 32 Wrote:ب کمپلکس بخور . مخمر بگیر نگیر داره . اگه به معده ات نسازه اذیت خواهد کرد.
ب کمپلکس هم تا حالا مصرف نداشتم
در چه حد قوی هستش؟
چه برندی یا مارکی بگیرم؟
Reply




Users browsing this thread: 1 Guest(s)